Es gibt wenige Wissenschaftler, die sich trauen, außerhalb des etablierten Betriebes zu argumentieren. Das betrifft besonders auch die sog. "Ernährungswissenschaften". Die Mediziner glauben, dass sie diesen Wissenschaftsbereich fest im Griff haben. Und da kommt einer - kein Arzt, kein Ernährungswissenschaftler, kein Physiologe, kein Psychologe, sondern ein Chemiker, der immer wieder kräftig gegen den Strich bürstet. Zu Recht!
Uwe Polmer heißt dieser "Lümmel" und behauptet gar politisch unkorrekt „‚Ernährungsberatung’ ist in erster Linie Gewalt von Frauen gegen Frauen.“
Hier das lesenswerte Interview:
http://www.google.de/url?sa=t&source=web&cd=3&ved=0CC8QFjAC&url=http%3A%2F%2Fwww.gewichtsdiskriminierung.de%2Fdocs%2FPollmer%2520Interview.pdf&rct=j&q=Polmer%20Frauen%20gegen%20Frauen&ei=E4NNTe3EPMuLswbc2eWSDQ&usg=AFQjCNFs3Pbcp7WdZBwIz3ui3YfnV6xggw&sig2=slR1hUxdOYHUqB2jwVakCA
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